Успех новой статьи авторов из ИГХТУ

11.01.2021

Статья Д.С. Сальникова, С.В. Макарова и О.И. Койфмана “The radical versus ionic mechanisms of reduced cobalamin inactivation by tert-butyl hydroperoxide and hydrogen peroxide in aqueous solution” вошла в 10% наиболее важных (Hot papers) статей, опубликованных в журнале New Journal of Chemistry (Royal Society of Chemistry, импакт-фактор 3,3). Список Hot papers составляется на основании оценок рецензентов и редакторов журнала.

В статье поднимается один из главных вопросов, возникающих при использовании мультивитаминных препаратов или богатых различными витаминами продуктов - взаимное влияние витаминов на их активность. Особенно это касается таких важных для нашего организма веществ, как витамин B12 (кобаламины) и витамин C (аскорбиновая кислота). Известно, что аскорбиновая кислота взаимодействует с кобаламинами с образованием так называемого восстановленного витамина B12. В материале подробно представлены реакции этой формы кобаламинов с важнейшим биоокислителем – пероксидом водорода и механизмы инактивации витамина B12. Определены продукты реакции и сделаны выводы о влиянии антиоксидантов на витаминную активность кобаламинов.   

Изображение материала Изображение материала

Ссылка на материал:  ]]>https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2021/nj/d0nj04231e#!divAb...]]>